Что такое альдегидный аккорд

Альдегиды в парфюмерии – для чего нужны и самые известные альдегидные ароматы

Далекому от химии человеку сложно представить что такое альдегиды, для чего они нужны, в этой статье я попробую доступно объяснить природу этих органических соединений, какое место занимают альдегиды в парфюмерии.

Что это

С точки зрения химика, альдегиды – органические соединения с группой -CHO в составе. Они имеют общие химические свойства. В обычных названиях альдегидов можно увидеть само название или суффикс “-аль”. Кстати, вещество ванилин тоже является альдегидом по химическому составу.

На вопрос “Что такое альдегид?” парфюмер ответит несколько иначе, чем химик. С точки зрения парфюмерии, это синтетическое вещество, запах которого трудно описать. Первые духи, где были использованы эти компоненты – Шанель №5. Вещества позволили аромату стать новаторским, необычным.

Про использование в парфюмерии эфирных масел известно каждому, однако, чтобы получить необходимое количество масла требуется собрать бесчисленное множество лепестков, иногда очень редких цветов. Чаще всего сделать это просто невозможно, тут помогают синтетические заменители – альдегиды. Без них практически невозможно собрать многогранный букет с богатым составом. Многих потребителей смущает наличие синтетических веществ в парфюмерии, но стоит помнить, что если композиция собрана только из натуральных ингредиентов, то стоимость ее выходит за рамки разумного.

Чем пахнет

Стоит отметить, что альдегиды это не искусственно созданное вещество, во многих натуральных маслах присутствует их значительное количество. В апельсиновом, например, 4%. В природе часто можно встретить ненасыщенные вещества, обладающие более насыщенным запахом. (E)-2-деценаль – запах кинзы, в природе встречается в выделяемом клопами оборонительном секрете. Транс-4,5-эпокси-(Е)-2-деценаль – запах крови с сильным оттенком железа, по этому запаху животные выслеживают добычу.

Запах альдегида в натуральном виде сложно назвать привлекательным. Однако, в сочетании с другими компонентами приобретает нежный, утонченный цветочный аромат. Придает парфюмерии стойкость, насыщенность, обладает свойством усиливать другие ноты в композиции. Духи, в которых используется вещество сложно разобрать на составляющие, следовательно, в результате получается объемный, густой аромат.

Самые известные ароматы

Многие производители парфюмерии используют в своих творениях эти органические соединения. Самые популярные рассмотрим сейчас.

Arpege от Lanvin

Шикарная, многоуровневая композиция. Для меня Arpege это французский шик, медовые цветы с мягкой альдегидной составляющей, не старомодный, а строгий аромат. Раскрывается букет очень необычно, многогранно. Ношу их в прохладное время, хороши целый день. Очень аккуратно использую: захожу в облако или пара распылений на одежду – тогда букет просто шикарный.

Это всеобщий любимец! Разложить на составляющие композицию очень сложно – он цельный, плотный, стойкий. Неимоверно женственный. Белые цветы, амбра, фрукты переплетаются, загадочно сменяют друг друга. Носить можно всегда и везде, не смотрятся вычурно, вульгарно днем, совершенно шикарны вечером. Стойкость потрясающая – шлейф слышен весь день, на одежде исчезает только после стирки.

[product Homme Sport

Известная мужская парфюмерия от Chanel. Пахнет свежестью и морем. Цельный, густой, с множеством граней, компонентов. Женщинам безмерно нравится, подходит всем мужчинам: будь то спортсмен или деловой бизнесмен, у которого нет времени на спорт. Рекомендую на весну и лето в дневное время. Незаменим для повседневного использования.

[product Saint Laurent Rive Gauche

Горьковатый, звонкий букет ландышей, очень прохладный, освежающий. Я ассоциирую его с серебром, сталью или хрусталем. Близко к коже, на ней красивый, чистый, шлейф слабый, прозрачный. Смягчает игольчатость подложка древесного мха – благородно и тепло. Позиционирую его, как запах для зимы и поздней осени, но на ком-то хорош и в тепло – надо тестировать обязательно.

[product >Виды, используемые в парфюмерии

• мирценаль – отвечает за цветочный яркий запах;
• деканаль – имеет цитрусовый запах, добывается из корней можжевельника, ириса, кориандра;
• додеканаль – сочетание цитрусовых и хвои, используется для создания зеленого аккорда;
• нонаналь – аромат розового дерева, цитрусовый оттенок;
• гидроксицитронеллаль – цветочный букет ландыша и липы;
• деценальдегид – чистота, свежесть, используется для придания композиции прозрачности.

Мне нравятся альдегидная парфюмерия, люблю ее за мистику, загадочность, она делает композицию цельной. Для меня он нематериальный, прозрачный, но завершающий основную идею букета, придающий стойкость. Каждый ведет себя по-разному, придает композиции изюминку.

Источник

Чем пахнет альдегид в парфюмерии.

Тысячелетиями в парфюмерии использовались только природные компоненты. Но в XIX веке были открыты первые альдегиды. А в XX веке свершилась грандиозная революция в царстве ароматов. Применение нового вещества в производстве духов стало настоящим прорывом.

Альдегиды — что это?

В переводе с латыни альдегиды — это спирт, лишенный водорода. Класс органических соединений, в структуру которых входит альдегидная группа.

Любой альдегид можно получить в лабораторных условиях. Однако не все из них создаются искусственно учеными. Эти вещества образуются во многих плодах и растениях естественным путем. Они обладают сильным концентрированным ароматом, как, например, ванилин.

Ценность открытия в том, что химический компонент позволил создать тысячи новых духов. До этого парфюмеры были ограничены количеством возможных составляющих. Эфирные масла при смешивании в большом количестве сливаются своими ароматами. Альдегиды позволили смешивать множество компонентов, не перебивая, запах друг друга.

В отличие от природных эфиров, искусственные не так затратны по времени и деньгам. Они превосходно имитируют натуральные ароматы, но обходятся намного дешевле.

Магический аромат химии

В чистом виде химическое вещество обладает неприятным запахом, напоминающее прогоркшее сливочное масло. Но если его разбавить, появится тонкий цветочный аромат. Парфюм с применением альдегидов несложно определить. Обычно он пахнет шипром, пудрой, а кто-то ощущает запах погасшей свечи.

Аромат напрямую зависит от плотности вещества. К примеру, если кокосовый альдегид сильно разбавить, он начнет благоухать абрикосом или персиком.

Эти волшебные соединения при контакте с кожей, подстраиваются под ее особенности. Аромат становится плотнее, звучит ярче, усиливая лидирующую ноту композиции. При этом обладает прекрасной стойкостью, а букет духов с их участием невозможно разобрать на составляющие.

Применение в парфюмерии

У соединений с низкой валентностью очень неприятный запах. Поэтому в производстве духов используют только высоковалентные альдегиды. Но даже их концентрация не должна превышать 1 %, чтобы получился приятный аромат. В не разбавленном виде вещество имеет резко выраженный восковый запах.

Наиболее востребованные альдегиды:

• C7 (гептаналь) — «зеленый», травянистый аромат;
• C8 (октаналь) — насыщенный апельсиновый запах;
• C9 (нонаналь) — благоухание розы;
• C10 (деканаль) — аромат эфирных масел цедры апельсина (цитраль — лимонная цедра);
• C11 (ундеканаль) — природный запах «свежести», получаемый из листьев кориандра;
• C12 (лауриловый) — аромат фиалки или сирени;
• C13 — грейпфрутовые ноты воскового запаха;
• C14 (ундекалактон) — персиковый альдегид.

На полках с ароматной продукцией чаще всего встречается сложный насыщенный парфюм с цветочными нотами. Но есть и воздушные «свежие» неделимые композиции.

Современная парфюмерия практически полностью перешла на использование альдегидов. Вещество не только удешевляет духи и позволяет произвести невероятное количество ароматов. С его помощью можно заменить натуральные эссенции редких растений, которые запрещено использовать в парфюмерной промышленности.

У многих людей ароматы альдегида ассоциируются с запахом жаркого солнца. Поэтому, когда указывают в пирамиде духов ноту «Альдегид», то подразумевается, именно аромат солнца, солнечного воздуха.

Ещё интересные статьи о парфюмерных нотах читайте в нашем путеводителе по нотам.

Источник

Альдегидные ароматы – что это, чем пахнут

Согласно общему определению, альдегид – органическое соединение, включающее карбонильную функциональную группу, называемую альдегидной; состоит из атома углерода, связанного с атомом водорода с одной ковалентной связью и атомом кислорода с двойной связью.

Немного об этих органических соединениях и как их различать

Альдегидную группу иногда называют формильной или метаноильной группой. Другие классы органических соединений, содержащих карбонильные группы, включают кетоны и карбоновые кислоты.

Возвращаясь к альдегидам, они образуются путем частичного окисления первичных спиртов и образуют карбоновые кислоты, дополнительно окисляясь. В то время как вторичные спирты окисляются с образованием кетонов.

Что касается кетонов, они обычно очень приятно пахнут и из-за этого качества их часто применяют парфюмеры.

Альдегидные соединения также различаются по запахам. Низкомолекулярные альдегиды (например, формальдегид и ацетальдегид) имеют острые непривлекательные запахи; синтетические вещества с более высокой молекулярной массой, например, бензальдегид и фурфурол, имеют приятные, часто цветочные запахи и встречаются в эфирных маслах некоторых растений.

Эти синтетические вещества применяются для изготовления синтетических смол, например бакелита, а также для изготовления красителей, ароматизаторов, парфюмерии и других химических веществ. Некоторые из них используются в качестве консервантов и дезинфицирующих средств.

• пропан (фруктовый запах);
• бензальдегид (миндальный запах);
• циннамальдегид (запах корицы).

Какими бывают альдегидные ароматы

Это обширная группа компонентов органического происхождения, воспроизведенная лабораторно. В ароматическом выражении «альдегиды», в основном, относят к «жирным» (алифатическим) синтетическим соединениям, применяемым в линейках таких парфюмов, как: Шанель № 5, Шанель № 22, Ланвин Арпеге и другие классические ароматы.

Парфюмы с использованием альдегидов могут быть цветочными, фруктовыми или цитрусовыми. Жирные альдегиды содержат длинные цепи атомов углерода, соединенные с альдегидной группой. Они имеют по 8-13 атомов углерода в своей молекулярной формуле. Жирные альдегиды имеют очень приятный фруктовый или цветочным аромат в очень низких концентрациях.

В цветочном альдегидном аромате могут ощущаться свежий бриз из жасмина, розы, лилии. Из-за этих характеристик жирные альдегиды используются в составе многих парфюмов. Их также добавляют к мылу и моющим средствам, чтобы придать им «свежий лимонный запах».

Цветочные альдегиды с запахом зеленой травы и растений придают духам острые нотки. Такие ароматы прекрасно раскрываются на открытом воздухе.

Древесный альдегид обдает теплыми запахами кедра, дуба, пачули и других древесных ноток.

Ароматические альдегидные компоненты имеют бензольное либо фенильное кольцо. Альдегидные молекулы содержат очень сложные конструкции, но они легко идентифицируемы.

Бензальдегид – самый простое синтетическое соединение с «бензольным кольцом». Циннамальдегид 3-фенил-2-пропенал имеет сложную структуру, которая привносит ноту корицы. Ванилин 4-гидрокси-3-метоксибензальдегид используется как ванильная нота (сама распространенная почти во всех ароматах).

Анисальдегид или анисовый альдегид широко используется для закрепления прочности парфюма. Это основной компонент для множества цветочных аккордов, таких как сирень, боярышник, анис, жимолость.

Самые известные альдегиды

Наиболее широко используемыми в парфюмерии альдегидами являются:

• C7 (обладает травянисто-фруктовым ароматом);
• C8 (октановый, оранжево-цитрусовый);
• C9 (пахнущий розами);
• C10 (деканал, цитрусовые нотки);
• Цитрал – сложный 10-углеродный альдегид (с лимонным ароматом);
• C11 (ундеканал, очищенное синтетическое вещество с естественным ароматом кориандровых листкиков);
• C12 (сиреневый либо фиалковый аромат);
• C13 (грейпфрутовые нотки);
• C14 (персиковый аромат).

Одни из первых парфюмов на основе альдегидных соединений

Первым из них считается «Апрес Лонде» (1906). Он возник задолго до созданной в 1921-ом году «Шанели № 5» и официально выпущенной в продажу в 1922 году (раньше ее считали дебютным вариантом современных ароматов на альдегидной основе, разработанных Эрнестом Бо).

Создать что-то оригинальное, индивидуальное и отражающее женственность (с учетом современных технологий) ему поручила Коко Шанель, и он придумал альдегиды. Но оказалось, что и до этого такие парфюмерные концерны, как «ЛТ Ривер» и «Хоубигнат», успешно выпускали подобные ароматы.

В «Шанели № 5» (а затем и в № 22) применялся букет алифатических («жирных») синтетических соединений (C10, C11 и C12), которые в совокупности образуют четкую цитрусово-цветочную нотку с интенсивными ванильными нотками.

Таким образом, ароматические альдегидные соединения имеют сложное химическое строение, но легче всего идентифицировать их по запаху: они придают парфюму ванильно-цитрусовые, травянисто-фруктово-цветочные ароматы и применяются для классифицирования парфюма как «альдегидного».

Источник