Что такое нот спайси

«No spicy»: гастрономическое путешествие в Таиланд

Таиланд — новая Турция для русских. В преддверии отпусков путешественники начинают интересоваться: что они увидят в незнакомой стране? Что они там купят? Где будут развлекаться? А самое главное — что они там выпьют и съедят? «Рестораны Нового Калининграда.Ru» начинают помогать туристам сориентироваться в нюансах заграничного питания. Сегодня — гастрономические заметки об азиатской кухне.

Тайская кухня для человека, привычного только к калининградским ресторанам, — дело не только тонкое, но иногда и опасное. И вопрос даже не в знаменитых жареных скорпионах, которые, по правде-то говоря, не попадают в тайские желудки, а служат только дополнительной приманкой для европейских туристов. Нет, даже если избежать змей и тараканов на закуску, всё равно можно наткнуться на опасность в собственной тарелке.

Главная беда азиатской и особенно тайской кухни — огромное количество самых жгучих специй. В кафе Паттайи, города, привычного к русским, в меню напротив некоторых блюд будет стоять пометка: no spicy. Однако это заклинание лучше повторять официанту каждый раз, делая заказ, если вы не хотите выпить расплавленный перец чили. В Бангкоке этим маем было 39 градусов жары, и при такой температуре окружающей среды переперченные блюда действуют гораздо лучше финской сауны.

Другой аспект блюд Таиланда — сомнительные ингредиенты. Получив тарелку с содержимым неопределённой консистенции, едок начинает опасливо определять, из чего ему смастерили блюдо. Вот это твёрдое — стебли или овощи? Надо его грызть, или оно типа лаврушки — для декорации? А вот это сопливое, со странным запахом — оно грибы или мясо? Или тофу? А, это же лапша! Ну да, я так примерно и подумал, что лапша.

Третья опасность, которая подстерегает в основном чистоплюев, — санитарная обстановка на кухне. В Таиланде много маленьких домашних кафе, которые держит местная семья. Муж носит продукты, жена и старшая дочь готовят, младшие дети разносят тарелки. Обычно это очень приветливые люди, причём, как нам показалось, не из желания завлечь посетителей, а вполне искренне (это, правда, не касается Паттайи — города, жители которого функционируют только ради европейских и русских туристов). Само кафе выглядит как два-три столика на улице и столько же в помещении, а в дальней комнате располагается кухня. Я, познакомившись с местными, напросилась понаблюдать за приготовлением блюд из нашего заказа, и для меня устроили настоящее шоу, жонглируя огромными сковородками и прицельно меча щепотки специй из одного угла кухни в другой. Выяснилось, что повар орудует всего одной поварёшкой, которой он зачерпывает кукурузу, рис, грибы из разных банок, а листья для салата, например, не церемонясь рвёт теми же руками, которыми только что откручивал крышки. Стоит добавить к этому стаи крыс, шныряющих вокруг кухонь, и манеру азиатов выливать помои прямо под ноги. Впрочем, на вкусе еды это никак не сказывается. Мы решили, что санитарно-гигиенические претензии прибережём для дома, а после обеда обязательно принимали активированный уголь. Обошлось.

Однако не только в кафе можно перекусить гостю Таиланда. Улицы загромождены большим количеством так называемых макашниц — тележек с маленьким мангалом, на котором жарится самая невообразимая еда, до требухи, куриных лап и тех самых тараканов размером с палец. Запах от макашниц неописуемо противный, но, попробовав шашлычок, моя спутница заявила, что еда вполне вкусна.

Чем же угоститься русскому, который приехал в Таиланд? На первом месте, бесспорно, стоит знаменитый суп под названием «том ям». Он готовится на кокосовом молоке (кокосы тоже не похожи на привычные нам — они большие и зелёные), и в него кладут какие-то ароматные палки, крупно порезанные помидоры, зелень, стручки перца и, по желанию клиента, креветки, свинину или говядину. Вегетарианцы могут попросить не добавлять в суп животные продукты — на вкусе это мало сказывается. Том ям имеет одновременно кислый, солёный и сладкий вкус, очень насыщенный, и ещё он сказочно остёр. Хлеба тайцы не употребляют, и по вашей просьбе к супу подадут варёный рис без масла и соли, чтобы притушить вызванный специями пожар.

Надо отметить, что сыра тайцы также не едят и молока не пьют. В местах скопления туристов открыты супермаркеты, где можно найти плавленый сырок или маленькую бутылку молока с шоколадным или фруктовым вкусом. Однако это всё. Сэндвичи с сыром лучше покупать осторожно: они могут оказаться сладкими. Также сладкой начинкой для булочек в Таиланде является красная фасоль.

Несложно найти в меню красное или зелёное карри. Оно по вкусу отличается от индийского, более острое и с большим количеством овощей. В него кладут курицу, ягнёнка, а для вегетарианцев — большие куски тофу. Тайцы едят в основном ложкой, помогая себе палочками, которые держат в правой руке, для этого нужна небольшая тренировка. Впрочем, в европейски ориентированных заведениях вам принесут вилку.

Следует помнить, что порции в Таиланде подают такие же огромные, как, например, в Польше, и тому, кто одолеет полную миску супа, вряд ли уже захочется второго.

Если же супа вам окажется мало, то на второе можно заказать жареный рис или лапшу с овощами и свининой. Волшебная просьба «ноу спайси» сделает эти блюда не только вполне съедобными, но и очень вкусными. Если же кому покажется, что остроты маловато, — в кафе на столиках всегда стоят бутылки с уксусом, кетчупом, майонезом и какими-то неведомыми соусами. Главное — не думать о том, что они находятся на жаре целый день и что вокруг них роятся мухи.

Лапша вообще занимает огромное место в тайской кухне: её кладут в разные супы, обжаривают с добавками, она имеет разные цвет и форму. И есть её также нужно палочками и ложкой. Мы тихонько подсматривали за тайцами и учились так же.

Любители морепродуктов найдут в Таиланде много интересного. Огромные креветки в кляре или без, в составе блюда или поданные отдельно порадуют гурмана. Правда, тайцы не очищают креветки от хвостиков — возможно, для того чтобы их удобнее было есть руками. Практически в каждом меню можно найти и микс — кальмары, креветки, мидии и прочая морская живность потушена в специях и подаётся в собственном бульоне. Вы помните? — ноу спайси!

Разочарованными могут остаться только поклонники сладостей: в тайских кафе и ресторанах не найти десертов. Ну то есть, абсолютно не найти. Разве что мороженое предложат капризным европейцам. У кого есть привычка завершать любой обед сладким — лучше обдумать этот момент заранее. Хотя и здесь есть выход: и в любом заведении, и на улице полно шейков — взбитых со льдом свежих фруктов (иногда к ним добавляют сахарный сироп, но можно попросить обойтись без этого). Шейки из арбуза, манго, драконова фрукта, гуавы, ананаса или банана по доллару за стакан навитаминят любого на несколько недель вперёд. Эти же фрукты можно купить у уличных торговцев, причём их очистят, нарежут и вместе с деревянными палочками сложат для удобства в специальный пакетик.

В целом, тайскую кухню можно охарактеризовать как сумасшедшую. Если вы путешествуете по не самым туристическим местам, у вас могут возникнуть проблемы с тем, чтобы найти привычную еду: тост с яйцом, омлет, картошку, салат из помидоров и огурцов. Овсянки мы вообще нигде не видели, её даже в отелях на завтрак не предлагают. В какой-то момент путешествия, обезумев от непривычного питания, мы дали себе зарок есть только европейское или японское (но у них и роллов нет в японских ресторанах). «Вот по чему я точно не буду скучать в Калининграде, так это по тайской кухне», — категорично выразилась моя спутница при моей горячей, как свежеподанное карри, поддержке.

Но вот я на родине всего три дня. Я ем гречку с боровиками, бутерброды с сыром и щавелевый суп. И я ужасно скучаю по кисло-сладко-солёному вкусу загадочного супа «том ям».

Текст — Анна Новицкая, фото — flickr.com

Нашли ошибку? Cообщить об ошибке можно, выделив ее и нажав Ctrl+Enter

Источник

Как-то в Таиланде заказал себе суп «но спайси» говорили они.

Дубликаты не найдены

том-ям. Любимый суп в тайланде.

А ты думал в сказку попал, что ли? Том ям — крайне острое для того, кто к такому не привык, блюдо, даже без специй (по меркам тайцев).

на кокосовом молоке с креветками? Пробовал когда на Пхукет летал. Но я сразу со специями просил. После каждой ложки по стакану сока заказывал 😀

Юго-Восточная Азия через призму. супа

Пост не серьезный, но вкусный. Так получилось, что этой зимой мы проехали через три страны ЮВ Азии и собираемся посетить четвертую. Увы, поездки с отдыхом не связаны, тем не менее изучить что-то новое для себя всегда интересно. Итак, почему суп? Оказалось, что именно это блюдо есть в каждой стране Азии и везде оно максимально не похоже на другие. Отличаются продукты, философия и, конечно, вкус.

Таиланд. Суп Том Ям Кунг.

Если описать этот суп в двух словах — то это кисло-острый суп с креветками и имбирем. А если говорить о нем с позиции вкуса — то можно написать роман, в трех томах, с продолжением. Том Ям Кунг нужно пробовать только в Таиланде. Тут он настоящий, ароматный, острый с ярким вкусом креветок, галанга и имбиря. И обязательно «спайси». Пробовать его нужно, так как он задумывался тайцами, с перцем. Да он будет выжигать вас изнутри, вы будете потеть как в сауне, но я рекомендую брать к нему бутылочку местного пива, ну и рис конечно. Есть вариации этого супа с курицей и свининой, но именно с креветосами этот суп нереально крут. Кстати «Кунг» это и есть креветка. Есть в этом супе нужно бульон, грибочки и креветки, не пытайтесь грызть толстые палки и листья, которые найдете в чашке, они тут только для вкуса.

Суп Равон. Индонезия.

Знающие люди скажут, что «лицо» Индонезии — это жёлтый куриный суп Сото Аям. Возможно, но только для тех, кто не пробовал чёрный суп Равон с Явы. В двух словах, это суп с говядиной. Но по сути — это не передает и десятой доли всей уникальности этого супа. Начнем с того, что черный цвет этому супу придает орех Келувак. И суп Равон входит в десятку самых опасных блюд. Почему? Потому что орех келувак в своем натуральном виде ядовит. В нем столько синильной кислоты, что убьет целую толпу. Но местные придумали как превратить этот ядовитый орех в пряность. Для этого орех зарывают на два месяца в землю, где его белая мякоть гниёт и чернеет, превращаясь в изысканный ароматизатор и пряность. Черная мякоть безопасна при правильной подготовке. К супу Равон подают проросшие семена бобов, самбал — острый аналог кетчупа и половинки соленого яйца. Все это вы сами добавляете в суп по вкусу. А вкус невероятный. Этот суп на втором месте для меня после Том Ям Кунга.

Суп Фо Бо. Вьетнам

В отличие от первых двух супов, вьетнамский суп Фо с говядиной не выглядит какой-то экзотикой. Суп с рисовой лапшой и говядиной, много лука, очень много лука, зелень, не особо острый. Ну и что? Но все вопросы отпадают, когда ты его попробуешь. Вкус и аромат не имеет аналогов в любой знакомой мне кухне. Суп Фо Бо замечателен в своей простоте.

Источник

Спайс: что это, эффект и последствия употребления

Данный наркотик появился в России ориентировочно в 2008 году. На тот момент даже врачи-наркологи не были знакомы со спайсами — стандартные анализы его не выявляли, в то время как человек имел очевидные признаки наркотического опьянения. Сегодня курительные смеси официально запрещены, но наркодилеры постоянно меняют состав, чтобы уйти от наказания.

Наркотик спайс

В том же 2008 году спайсы можно было приобрести легально — практически в каждом табачном магазине была отдельная витрина для курительных смесей, а также различные аксессуары к ним. Наркотик унес и продолжает уносить немало жизней, даже после официального включения его в список запретных веществ.

Спайс достаточно дешев, при этом одной «порции» его хватает надолго. Именно поэтому курительные смеси популярны среди подростков. Спайс не является безобидным, это самый настоящий наркотик с мощным привыканием и пагубным воздействием на организм.

Что такое спайсы?

Синтетический наркотик спайс — это курительная смесь из трав, пропитанных в наркотическом веществе, аналогичному растительным каннабиоидам. По степени привыкания и воздействия на организм, искусственный аналог во много раз превосходит марихуану. Еще десять лет назад такой табак изготавливался на натуральной основе, сегодня наркотик содержит в себе только искусственные наркотические вещества.

Состав спайса

Если ранее в состав спайса входили различные травы, например, шалфей или бузина, то сегодня в смеси можно обнаружить обычную ромашку или табачный порошок, пропитанные наркотиками неизвестного происхождения. Рецептура постоянно меняется, поэтому предсказать реакцию организма практически невозможно.

Фото спайса: как выглядит

Эффект от спайса: действие на организм

Как и другие наркотики, спайс вызывает следующие эффекты:

• Прилив сил и хорошее настроение.
• Способность общаться и знакомиться без стеснения.
• Необыкновенную любовь ко всем вокруг.
• Усиление ощущений, в частности, сексуальных.

Приход от спайса длится совсем недолго — уже через пару часов радостный, энергичный человек резко становится замкнутым, подавленным и бессильным. Наркологи сравнивают спайсовых наркоманов с игрушкой на батарейках — под воздействием вещества они двигаются, танцуют, жизнь бурлит. Но как только «зарядка» кончается, человек резко останавливается.

Свойства наркотика спайс

Спайс можно охарактеризовать, как самый непредсказуемый наркотик. Поскольку точный состав известен только изготовителям, очень легко получить передозировку. Кроме того, привыкание происходит быстро — уже через пару «перекуров» человек не представляет жизни без этой смеси.

Чем опасен спайс?

Помимо вреда для здоровья, спайс также крайне негативно влияет на психическое состояние. Очень большой процент людей под воздействием галлюцинаций и мании преследования заканчивает жизнь самоубийством. Не меньшее число наркоманов совершают такие преступления, как убийства или нанесение тяжких телесных повреждений.

Для подбора плана лечения Вам необходимо
всего лишь оставить заявку, мы свяжемся с
Вами для подбора времени и нужного Вам
специалиста

Виды спайса

На сегодняшний день самая популярная форма наркотика — в виде курительной смеси. Таблетки, жидкости или твердая форма продаются, но гораздо реже, поскольку такая форма не очень подходит для употребления наркотического вещества спайс.

Таблетки спайс

Жидкий спайс

Твердый спайс

Курительный спайс

Порошок спайс

Жевательный спайс

Подобного рода табачная жвачка также распространяется довольно активно, несмотря на гораздо меньший эффект.

Признаки употребления спайса

Заметить симптомы употребления наркотика несложно:

• Постоянная смена настроения, за 5 минут человек может посмеяться, поплакать и поругаться.
• Резкие, суетливые и дерганые движения.
• Расширенные или наоборот, суженые зрачки.
• Красные глаза.
• Некая заторможенность, наркоман периодически полностью отключается от внешнего мира.
• Резкое похудение, отсутствие аппетита вкупе с сильной, постоянной жаждой.
• Ухудшение состояния волос и кожи.
• Неопрятность, пренебрежение к внешнему виду и гигиене.
• Смена круга общения, потеря интереса к работе, хобби, учебе.

Спайсовый наркоман очень часто имеет навязчивые идеи, например, о слежке за ним или сговору соседей. В моменты абстинентного синдрома, эти явления усугубляются. И конечно же, если вы замечаете у себя дома странные остатки порошков, пакетики, трубки — необходимо срочно принимать меры.

Сколько спайс держится в организме

Стоит отметить, что обнаружить спайс в моче и крови трудно. Дело в том, что компоненты наркотика постоянно меняются, а тесты остаются на прежнем уровне.

Сколько держится в крови

Единичный прием спайсов покажет анализ крови, проведенный не позднее, чем через 5 дней употребления. Стандартные тесты не покажут наркотик, поэтом разумнее проводить химико-токсикологическую экспертизу. Однако она достаточно дорогая и долгая. Опытный врач-нарколог может определить с первого взгляда, употребляет ли человек запрещенные препараты. Поэтому, если налицо все симптомы наркомании, а стандартные анализы ничего не показывают, лечение все равно нужно начать.

Сколько держится в моче

При первом приеме спайса, он будет оставаться в моче до 5-6 дней. Если речь идет о давнем и регулярном употреблении, то обнаружить остатки наркотика в содержимом анализа можно будет и спустя месяц. Стоит отметить, что многие тесты на 8-10 наркотических веществ показывают косвенную реакцию, а вот экспресс-полоски не выявляют спайсы.

Последствия и побочные эффекты от спайса

Как любой наркотик, спайс губительно влияет и на физическое здоровье, и на психологическое. При этом изменения психики могут быть необратимыми. Даже однократное употребление данного вещества поражает десятки клеток головного мозга.

Вред спайса для организма человека

Как наркотик влияет на организм:

• Ухудшение состояния кровеносной системы. Влияние спайса на сердце крайне негативно, практически все употребляющие это вещество отмечают боли в сердечной области. Велик риск возникновения ишемии, инфаркта и других заболеваний.
• Резкое ухудшение или провалы в памяти.
• Потеря зубов, облысение, появление язвочек и прыщей на коже.
• Импотенция, бесплодие, распространение венерических заболеваний вследствие беспорядочной половой жизни без использования контрацептивов.
• Разрушение печени, нарушение работы почек.

Продолжать этот список можно долго. Спайс не является безобидной курительной смесью — это наркотик, который полностью разрушает человека и его жизнь.

Передозировка спайсом

По статистике, передозировка от спайса встречается в 8 раз чаще, чем от других наркотиков. Причин этому несколько. Во-первых, основная аудитория курительных смесей — подростки. Их организм еще не созрел окончательно, поэтому даже стандартная доза может вызвать передозировку.

Во-вторых, данный наркотик производится кустарным способом, без соблюдения элементарных рецептур. Поэтому некоторые партии содержат в себе ударные дозы наркотического вещества.

Симптомы передозировки таковы:

• обильная рвота, ее невозможно остановить, даже при условии пустого желудка;
• судороги и обмороки;
• учащение или замедление пульса, повышение давления;
• несвязная речь, полная потеря ориентации в пространстве.

Необходимо запомнить — при признаках передозировки нельзя самостоятельно давать человеку лекарства или пытаться привести его в чувство. Приподнять голову, обеспечить доступ воздуха и вызвать специалистов — вот алгоритм действий, если в семье или со знакомым случилось такое несчастье.

Спайсовая зависимость

Зависимость развивается достаточно быстро — уже через пару употреблений. При этом наркоман пытается достичь того удовольствия, которое было в первые разы курения спайса. Однако больше такой эйфории не возникает даже при увеличении дозы, а вот организм теперь полностью зависит от наркотического вещества. Даже при снятии физиологической тяги, психологическая остается.

Лечение зависимости от спайса

Лечить спайсовую наркоманию нужно только в условиях стационара. Под круглосуточным присмотром практически полностью минимизируется риск срыва, а опытные врачи подберут программы очищения организма и реабилитации психики человека. Процесс достаточно длительный и трудный.

• 
• 
• 
• 
• 

Лучшее, что можно сделать для наркомана — не пытаться прикрывать его и снабжать деньгами, а обратиться к наркологу. Не теряйте времени, ведь все домашние способы лечения просто не действуют, а человек все глубже тонет в болоте наркомании.

Цены на лечение:

Услуга	Цена (руб)
Виды терапий
Детоксикационная терапия стандартная	3 500 ₽
Двойная детоксикационная терапия	6 000 ₽
Усиленная детоксикационная терапия	7 500 ₽
Максимальная детоксикационная терапия	9 500 ₽
Быстрое вытрезвление на дому	7 500 ₽
Стационар на дому 1 сутки	22 000 ₽
Госпитализация повышенной сложности	15 000 ₽
Лечение в стационаре
Размещение
Эконом палата (6 местное)	2 000 ₽
Стандартная палата (4 местное)	3 000 ₽
Повышеный комфорт (2 местное)	5 500 ₽
VIP палата (1 местное)	12 500 ₽
Индивидуальный пост круглосуточный	5 000 ₽
Медико-социальная реабилитация 21 день	140 000 ₽

Услуга	Цена (руб)
Первичная консультация нарколога	бесплатно
Консультация психолога	3 000 ₽
Консультация психиатра	5 000 ₽
Кодирование на дому Торпедо	7 500 ₽
Экспресс-вывод и кодирование (дуплет)

13 500 ₽ Кодирование по методу Довженко 12 000 ₽ Гипноз классический сеанс 13 000 ₽ Эриксоновский гипноз сеанс (НЛП)

8 000 ₽ Кодирование метод Торпедо 5 500 ₽ Двойной блок 8 000 ₽ Эспераль инъекция на 1 год 9 900 ₽ Тетлонг на 3 мес 10 500 ₽ Эспераль гель на 1 год 15 000 ₽ Селинкро курс терапии 12 500 ₽ Имплантация Дисульфирам на 1 год 18 000 ₽ Вивитрол инъекция на 1 мес 26 000 ₽ Подшивание Налтрексон на 3 мес 35 000 ₽ Нейроимплантация Продетоксон на 6 мес 47 500 ₽ Наркопсихотерапия сеанс 50 000 ₽ Нейтрализация кодировки уточнить Психодиагностика / патодиагностика 7 500 ₽ Психотерапия сеанс 5 000 ₽ Семейная психотерапия 6 000 ₽ Амбулаторная реабилитация в Москве 33 000 ₽

Оставьте заявку на бесплатную консультацию специалиста

Источник