Духи с нотами шафрана

Шафран

Когда приходит время цветения крокусов, среди островков еще тающего ноздреватого снега как по волшебству появляются нежно-сиреневые бутоны, а через короткое время ковер буйной окраски покрывает степь. Видение напоминает картины сюрреалистов. Но главная ценность этого природного богатства находится в самой сердцевине цветка — несколько бахромчатых нитей оранжево-красного цвета.

Что такое шафран

Шафран — самая ароматная и дорогая специя в мире. Ее стоимость не изменилась со времен средневековья, когда за фунт предлагали чистокровного арабского скакуна. И сейчас грамм шафрана стоит дороже грамма золота, что не удивительно, ведь с целой плантации промышленно выращиваемого растения получают рылец. Чтобы получить килограмм специи, нужно вырастить 150000 цветков. Несмотря на огромное количество существующих сортов крокусов, для промышленного выращивания и получения специи подходит лишь один сорт — крокус посевной. Самые большие плантации находятся в Испании, есть они также в Италии, Франции, Иране, Таджикистане.

В переводе с арабского «шафран» — значит «желтый». Во все времена он ценился как краситель. Буддийские монахи официально считают его оттенок цветом своих одежд. Упоминание о пряности есть даже в Ветхом Завете. Из-за исключительной ценности и дороговизны, как и другие ценные вещи, специю научились подделывать. Чаще всего за «золотой» шафран подменяют куркумой. Сделать это можно только в виде порошка, поэтому настоящие гурманы выбирают специю исключительно в виде высушенных рылец — тонкие остро пахнущие нити имеют более длительный срок хранения.

В современной культуре шафран используют кулинары Азии и Средиземноморья. Уникальный аромат великолепно сочетается с морепродуктами, рыбой, рисом, различной выпечкой. Без него немыслимы ни праздничный индийский рис, ни ризотто по-милански, ни знаменитые корнуэльские шафрановые булочки. В производстве масла и сыров шафран используют в качестве красителя. Подходящие ему специи — корица, кинза, чеснок. Уникальным является еще одно свойство шафрана — аромат раскрывается при нагревании, температура не убивает его, а только усиливает. Пряность можно класть вначале приготовления, в отличие от всех остальных приправ.

Шафран имеет также мощные антиоксидантные свойства, это доказано учеными. Медики Древнего Тибета применяли его для лечения многих заболеваний. Шафран помогает в профилактике и лечении глазных болезней, неврозов, заболеваний крови, мигрени, бессонницы, даже в онкологии.

Великолепную пряность не обошли вниманием и известные парфюмерные дома. Шафран присутствует в ароматах Montale, Byredo, Mancera, Amouage, Ex Nihilo и т.д.

Шафран в парфюмерии

Аромат золотистого шафрана — теплый, пряный, чуть землистый, но не тяжелый, какими бывают традиционные восточные ароматы. Масло шафрана получается янтарно-желтым. Им принято «фиксировать» базу. Парфюм с участием пряности отличается яркостью, насыщенностью. Лучшие сочетания:

Шафран придает духам сладость и терпкость, необычайно приятные и притягательные ноты. Недаром кулинары считают его великолепным афродизиаком.

Ещё интересные статьи о парфюмерных нотах читайте в нашем путеводителе по нотам.

Источник

Шафран

Описание сырья

Название растения по ботаническому классификатору: Crocus Sativus

Страны производства натурального сырья: Испания, Турция

Части растения, идущие в обработку: тычинки цветков

Виды получаемого сырья: масло, тинктура

Способы получения: масло получают методом гидродистилляции, тинктуру — настаиванием сырья на спирте

Физические характеристики сырья: масло — желтоватая, прозрачная подвижная жидкость, тинктура — раствор насыщенного оранжевого цвета.

Ольфакторные характеристики сырья: масло и тинктура обладают интенсивным, тёплым, пряным, слегка дымным ароматом с деликатным оттенком сухофруктов

Ольфакторная группа: пряные

Положение в ольфакторной пирамиде: верхняя и средняя нота

Дополнительные сведения: шафран считается не только одной из самых дорогих пряностей в мире, но также и одним из самых дорогих видов парфюмерного сырья, не в последнюю очередь из-за своей редкости на рынке. Однако парфюмеры с разной степенью успешности составляют синтетические и полусинтетические базы, имитирующие аромат шафрана, и применяют отдельные натуральные и синтетические соединения (например, один из ключевых одорантов шафраналь), чтобы передавать оттенки шафрана в аромате. Нота шафрана — традиционный компонент ориентальных композиций, особенно пряных и кожаных. Он придаёт сладкую, слегка дымную свежесть и тёплый, пряный оттенок верхним и средним нотам аромата.

Источник

Шафрановый рай: 5 ароматов с самой дорогой специей в мире

Шафран – самая дорогая специя в мире: для того чтобы получить 1 грамм потребуется 150 цветков. Издревле он произрастает в Марокко – выращенный именно в той местности, он обладает ярко выраженными свойствами: тонким изысканным ароматом и экзотическим вкусом. Редакция «К&З» в первом обзоре нового года собрала 5 ароматов с нотой шафрана, которые непременно стоит попробовать.

Аромат 1. Nuit a Marrakech Rituals

Это восточно-цветочный парфюм. Именно так пахнет ночь в Марракеше: горячим мятнм чаем с медом, цветами, распускающимися после захода солнца с их кислинкой и тягучей сладостью и, конечно же, теплым и узнаваемым ароматом шафрана. Южная ночь спокойная, тихая и обладающая магическим воздействием, под высоким звездным небом особенно чутко слышатся все ароматы этого удивительного края.

Композиция аромата включает ноты: мимоза, шафран и белый кедр.

Аромат 2. Black Saffron Byredo

Пряный восточный аромат. Таинственная композиция с дымно-шафрановыми нотами и молочным оттенком. Первое впечатление обманчиво – сочный грейпфрут обещает простоту, но в сердце скрывается необыкновенный микс из теплого шафрана, пудровой фиалки и сладкой малины. Еще немного терпения и проявится роскошная база с нотами кашмерана, сухого ветивера и традиционной марокканской кожи. По-восточному сильный и неординарный аромат, который вскружит голову.

Верхние ноты: китайский грейпфрут, ягоды можжевельника, шафран; ноты сердца: черная фиалка, кожа; ноты базы: кашмеран, ветивер и малина.

Аромат 3. Marrakech Aesop

Пряный древесный аромат, острый и терпкий. В композиции классика Востока: неповторимая нота гвоздики с ее узнаваемым ароматом, пикантный кардамон, чувственный сандал и, конечно, шафран. Вы словно оказались в лавке продавца специй, и улыбчивый марокканец, словно чародей, открывает банки с пряностями, монозапахи, смеси – все смешивается в потоке горячего летнего воздуха, и терпкий аромат заполняет пространство вокруг вас. Вы на Востоке, вы в сказке!

Композиция аромата включает ноты: сандал, гвоздика, шафран и кардамон.

Аромат 4. Noir de Noir Tom Ford

Настоящее колдовское зелье из семейства шипровых. Бархатная и томная композиция, в основе которой горький шоколад, бордовые, почти черные пудровые розы, деликатесные трюфели и, конечно же, таинственный шафран. В верхних нотах отчетливо звучат ноты розы и шафрана, они щедро сдобрены ванильной сладостью – сделав вдох, хочется затаить дыхание. В сердце аромата могущественный, тяжелый уд, который благодаря отголоскам ванили звучит, как восхитительный черный шоколад. Немного мха и пачули в базе придают парфюму стойкий шлейф, который густым дурманом тянется за своим обладателем.

Композиция аромата включает ноты: гафран, роза, ваниль, пачули, уд, дубовый мох и трюфель.

Аромат 5. Marrakech Ambra e Zafferano Tesori d`Oriente

Пряный восточный аромат. Мягкая композиция с нотами горького миндаля, древесной амбры, приправленная теплотой шафрана. Кашемировый парфюм укутывает, словно плед: знойный день завершился, и с приходом ночи в Марракеше стало по-настоящему прохладно, но так хочется побродить по длинным, узким улочкам города, которые манят своими вековыми таинствами. Укутавшись теплой пашминой и шлейфом Marrakech Ambra e Zafferano, вы отправляетесь на вечерний променад.

Композиция аромата включает ноты: амбра и шафран.

Почему духи плохо держатся и вы не слышите любимый аромат на себе

Духи — это серьезная инвестиция, причем не только финансовая, но и эмоциональная. Мы привязываемся к любимым ароматам и требуем от них той же верности. Выясняем, от чего зависит стойкость аромата и стоит ли выливать на себя половину флакона, если вы не слышите парфюм на себе.

Что определяет стойкость аромата

Устойчивость парфюма часто приравнивают к наличию шлейфа, но эти параметры важно различать.

Устойчивость — это то, как долго аромат держится, а диффузность (или шлейфовость) — то, как она заполняет собой пространство вокруг. Обычно эти характеристики почти не связаны, а порой вообще диаметрально противоположны. Устойчивые ароматы, как правило, сидят ближе к коже и не дают громкого шлейфа.

Стойкость аромата определяет его формула и составляющие, из которых ее собирают. Также на устойчивость влияют внешние факторы, например влажность воздуха и состояние нашей кожи.

Если кожа сухая, аромат (какой бы устойчивый он ни был) очень быстро испарится. Если кожа увлажнена, устойчивость будет выше. На коже, склонной к жирности, ароматы также держатся лучше.

Зависит ли стойкость аромата от его концентрации

Источник здесь и далее: Pexels

Концентрации (одеколон, туалетная вода, парфюмированная вода и духи) отличаются не только высоким или низким содержанием ароматических веществ. Часто производители, которые выпускают аромат в разных концентрациях, несколько меняют его формулу, чтобы он стал более интенсивным и плотным. Для этого в высокие концентрации (например, парфюмированную воду) могут вводить ноты, которые уже сами по себе хорошо держатся на коже: древесные, смолистые, амбровые, мускусные. Такие ароматы фиксируются лучше, но оставляют меньший шлейф.

Наиболее шлейфовые — туалетная вода и одеколон, просто потому, что там много летучих ингредиентов, которые быстро испаряются и распространяются в воздухе. Но они, как правило, имеют меньшую устойчивость.

Правда ли, что для устойчивости аромат надо наносить на пульсовые точки

Пульсовые точки — запястья и участок шеи под подбородком — актуальны прежде всего для сухих духов. Такие духи действительно нужно наносить на горячие участки, где композиция всегда будет рядом с вами. Кстати, сейчас многие бренды перезапускают сухие духи, учитывая запросы нового поколения, которое носит ароматы прежде всего для себя, а не для других.

В классической парфюмерии пульсовые точки не играют особой роли. Туалетную и парфюмированную воду надо разбрызгивать на расстоянии, чтобы «облако» аромата осело на вас. Некоторые парфюмеры вообще против того, чтобы их ароматы наносили на горячие участки, где они могут меняться. Они считают свою композицию полноценным, законченным произведением, которому не нужны дополнительные стимулы.

К тому же горячие точки — это обычно наиболее загрязненные участки кожи. Запястья контактируют с рукавами, манжетами, браслетами и часами. На шее нам мешают горловины свитеров, украшения, тональные и ухаживающие средства. Если наносить парфюм на эти зоны, то получится совсем другая композиция.

Идеальное место для знакомства с ароматом — середина предплечья, между изгибом локтя и запястьем. На стойкость аромата этот выбор не повлияет, но там его можно будет лучше расслышать.

Может ли аромат потерять устойчивость из-за неправильных условий хранения

Способ хранения существенно влияет на структуру и стойкость аромата. Флаконы надо держать в условиях нейтральной влажности, при стабильной температуре (20-25 градусов) и подальше от прямых солнечных лучей. Не стоит хранить ароматы в ванной: это место с перепадами температуры и влажности.

Почему мы перестаем слышать любимый аромат на себе

Представим, что вы переехали в квартиру на шумной улице. Сначала вас несколько смущает шум за окном, но уже скоро вы к нему привыкаете и живете с постоянно открытыми окнами. Однажды к вам приезжает друг, который живет за городом, остается на ночлег, а утром спрашивает: «Как ты спишь в таких условиях? Это же невозможно! Машины ездят, сигналят, люди под окнами ходят». Вы же просто этого не слышите. Ваш мозг уже понял, что не может устранить фоновый шум, поэтому просто «выключил» его, чтобы не находиться в постоянном стрессе.

Так же с парфюмерией. Почему вы не слышите аромат на себе, но его слышат люди вокруг вас? Потому что он постоянно находится в вашем инфополе (на вас, на вашем шарфе, на одежде, которая висит в гардеробной) и раздражает рецепторы. Ваш организм пытается справиться с этой нагрузкой и «заглушает» его.

Бывает, что человек постоянно пользуется одним ароматом и через несколько лет ему начинает казаться, что он уже не тот. Якобы при покупке он был яркий, объемный, шлейфовый, все вокруг им пахло, а сейчас он не держится и полчаса. Люди начинают искать проблему в аромате, но не принимают во внимание то, что уже несколько лет скармливают своим рецепторам одну и ту же композицию.

Дело не в «плохом» производителе, который изменил формулу: ему не было смысла этого делать, ведь аромат пользуется спросом, а его ингредиенты так же доступны. Дело в изменениях, которые происходят с нами. Меняемся мы — меняется наш ольфакторный опыт. Мы начинаем иначе воспринимать ароматы, которые когда-то любили.

Когда человек тратит на аромат довольно большую сумму, он хочет получить соответствующий фидбэк, чтобы этот парфюм всегда его радовал и долго служил. Учитывая такой запрос, производители стараются сделать свои ароматы максимально громкими и устойчивыми. Поэтому мы живем в эпоху гурмански-смолистых, насыщенно-сладких ароматов, ведь именно такие композиции могут быть одновременно объемными и устойчивыми.

Поскольку многие пользуются такими ароматами, наша система защиты медленно отсекает их как раздражающие факторы. Что мы делаем в ответ? Начинаем наносить на себя еще больше аромата. Думаем, что будем слышать его лучше, но на самом деле делаем только хуже и убеждаем свой организм «выключить» это фон.

Чтобы снова получать удовольствие от любимого аромата, надо на некоторое время от него отказаться. В идеале вообще сделать перерыв, отказаться от парфюмерии и дать рецепторам отдохнуть. Например, не брать аромат в отпуск.

Как выбрать устойчивые духи или продлить стойкость любимого аромата

Определите, что для вас важнее: устойчивость или шлейфовость. Если ваш приоритет — это устойчивость, обращайте внимание на ароматы из более плотных, насыщенных ингредиентов. Это могут быть амброво-восточные и древесно-смолистые композиции, а также сладкие гурманские ароматы с этилмальтолом, который дает ощущение жженого сахара. Яркие и свежие ароматы (цитрусовые, акватические, минеральные) более шлейфовые, но менее устойчивые.

Перед нанесением духов не забудьте увлажнить кожу. Для этого можно выбрать нейтральное средство без аромата или парфюмированный крем или лосьон, который будет дополнять ваш аромат. Банные линии с кремами и гелями для душа есть у многих парфюмерных брендов.

Если хотите дольше слышать аромат на себе, можете наносить его на одежду, шарфы, платки. На тканях, особенно плотных, он фиксируется лучше.

Источник