Гитара для нарезки начинок

Обзор гитары для нарезки начинки от KADZAMA

Гитара (струнная резка) – это кондитерское приспособление для нарезки ганаша, бисквита, мармелада, суфле и других начинок. В комплект поставки входит станина, 3 рамы с шагом 15 мм, 22,5 мм, 30 мм, съемник.

Принцип работы

На станину (рабочее поле) укладывается начинка, подбирается рама с подходящим шагом струны и устанавливается на станину в исходное положение. Кондитер ровным и уверенным движением опускает раму со струнами на начинку, тем самым разрезая ее на ровные сегменты. После этого съемником подрезаются нарезанные сегменты и снимаются со станины. Рама поднимается в исходное положение. Производится удаление возможных загрязнений со струн и станины. При необходимости устанавливается рама с другим шагом натяжки струн. Начинка укладывается на станину так, чтобы будущий рез был под углом 90 градусов по отношению к предыдущему. Кондитер повторяет рез. Готовые сегменты подрезают съемником и перемещают на хранение или дальнейшую обработку.

Достоинства данной модели

• Станина выполнена из листового материала, что позволяет легко мыть оборудование.
• Дополнительная опорная гребенка делает конструкцию жесткой, что позволяет сохранить геометрию станины при длительной эксплуатации.
• Быстросъемное крепление позволяет быстро менять рамы на станине.
• Отсутствие натяжных болтов со стороны установки рамы дает возможность подрезки начинки съемником с разных сторон.

Дополнительные опции

Тележка для гитары на колесиках и с полозьями под 12 стандартных подносов 600×400 мм, для хранения заготовок и готовой продукции. Гитара легко устанавливается и снимается с подставки. Для удобства хранения съемных рам на тележке предусмотрены специальные крючки.

Лоток для сбора обрезок и крошек.

Вы можете заказать раму с индивидуальным шагом натяжки струн, кратным 7,5 мм.

Советы при эксплуатации

Зафиксируйте все колеса тележки, чтобы избежать движения конструкции во время работы.

Перед нарезкой дно начинки (ганаш, марципан и т.д.) необходимо закрыть тонким слоем шоколада с одной стороны, это поможет комфортно снимать нарезанную начинку со станины и обеспечит качественную глазировку при дальнейшей обработке.

Пласт мармелада необходимо обсыпать сахаром, это не позволит прилипнуть заготовке к станине.

Для производства начинок можно использовать:

— силиконовые жгуты, которые позволяют формовать рамку любого размера. В отличие от пластиковых рамок для ганаша, эти рамки термоустойчивы, в них можно запекать бисквиты, заливать карамель или мармелад. Также они прекрасно гнутся, и им можно придать любую интересную форму, в образовавшийся контур можно залить шоколад. Это отличный вариант для тех, кто занимается скульптурами. Их минусом является мягкость материала, это делает рамку неудобной при постоянном использовании в производстве ганаша.

— рамки из оргстекла. Удобные жесткие рамки при ежедневной эксплуатации. Они разбираются, поэтому их удобно хранить и мыть. Небольшой вес также добавляет удобство при работе. Для них можно приобрести делитель, который позволяет эффективно использовать только часть рамки или разделить рамку для ганаша на две секции для разных начинок.

Существует два вида рамок, которые отличаются толщиной. Рамка с толщиной 10 мм предназначена для производства однослойной начинки. Рамка с толщиной 5 мм предназначена для производства двухслойной начинки путем последовательной отливки.

Источник

Гитара для нарезки начинки (струнная резка), KADZAMA Guitar

В наличии Новое

Код товара: 87345

Назначение: Нарезка начинок конфет и ганаша

Цена 68 000 руб

Адрес:
Москва, 105122, Москва, Щёлковское шоссе, дом 3, строение 7

• Описание
• Технические характеристики
• Дополнительно
• Доставка и оплата

Гитара – это станок для струнной нарезки начинки, бисквита, мармелада, суфле, марципана, ганаша и других кондитерских изделий.

Преимущества перед аналогами:

• Рамы быстро снимаются и меняются.
• Предусмотрена усиливающая гребенка в станине.
• Легко регулируется натяжение струны.
• Гитару легко мыть. Уход простой.

• Станина,
• Рама с шагом 15 мм,
• Рама с шагом 22,5 мм,
• Рама с шагом 30 мм,
• Лист-съемник для начинки,
• Гарантийный талон,
• Руководство по эксплуатации.

Связаться с продавцом

• Габаритные размеры (ДхШхВ) 440 х 655 х 105 мм
• Вес 17 кг
• Материал корпуса Нержавеющая сталь AISI 304
• Размер станины 440 х 530 х 105 мм
• Толщина струны 0,8 мм
• Размер рабочего поля 370 х 385 мм
• Габаритные размеры в упаковке 710 х 500 х 200 мм
• Вес в упаковке 25 кг
• Гарантия 1 год

Связаться с продавцом

Доставка транспортной компанией или самовывоз

Источник

Гитара для нарезки начинок Kadzama (в комплекте 3 рамы)

Цена за 1 шт
68 000 руб.

Оборудование предназначено для нарезки начинки, мармелада, суфле, бисквита, марципана, ганаша.
В комплект входит: станина, рама с шагом 15 мм, рама с шагом 22,5 мм, рама с шагом 30 мм, лист-съемник для начинки.
Основные преимущества перед аналогами: быстросъемные рамы, усиливающая гребенка в станине, легко натягиваемые струны, несложный уход и мойка изделия.

Срок поставки: до 28 дней.

Габаритные размеры: 655х440х90 мм.
Размеры станины (ШхДхВ): 440х530х90 мм.
Размеры режущего поля (ШхД): 370х385 мм.
Размеры съемника (ШхД): 400х400 мм.
Размеры рамы (ШхД): 440х640 мм.
Толщина струны: 0,8 мм.
Общий вес (брутто): 18,5 кг.
Материал: нержавеющая сталь.

Источник

Гитара для резки начинки | KADZAMA

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Как работает струнная резка длая начинки (гитара) от компании KADZAMA Подробнее

Увеличиваем мобильность гитары для нарезки начинки — Тележка для гитары | KADZAMA Подробнее

Меняем струну на гитаре для нарезки начинки от KADZAMA | CHOCOLOGY Подробнее

Как работает струнная резка (гитара) Подробнее

Unboxing Mini-guitar candy slicer (string cutting) | KADZAMA Подробнее

ТОП ремесленник РФ из Fresh Cacao | ВкусВилл ЗАХВАЧЕН Подробнее

Шоколадная пятница новинки в Шоколатье Гитара (струнная резка для начинки) и меланжеры Подробнее

Струнная резка для конфет (Гитара) Подробнее

Мини гитара всегда с собой | Chocology Подробнее

Дражировка и глазирование | KADZAMA Подробнее

Гитара для нарезки начинки | KADZAMA Подробнее

Емкость для темперирования шоколада | KADZAMA Подробнее

Гитара для нарезки Подробнее

Выбор гитары для Сергея Трофимова. Maton SRS70C | gitaraclub.ru Подробнее

Опыты по физике. Колеблющееся тело как источник звука: звучание струны гитары Подробнее

Мини гитара для конфет | KADZAMA Подробнее

Радио эфир Про бизнес Про KADZAMA Подробнее

Ультразвуковая резка — Много выпечки торта Подробнее

Источник

Комплексное оснащение гостиниц

Компания BLS INTERNATIONAL — предоставляет профессиональные услуги в области комплексного оснащения, проектирования, дизайна, строительства и поставке строительных и отделочных материалов для объектов коммерческой недвижимости.

Компания BLS INTERNATIONAL работает на рынке с 2010 года и напрямую сотрудничает с производителями мебели, оборудования, текстиля, мебели, косметики, отделочных материалов, напольных, настенных и потолочных покрытий, товаров для декора, дизайна, посуды, упаковки, расходных материалов для помещений различной функциональности.

Клиентами компании являются сетевые и частные гостиницы, отели, рестораны, ресторанные сети, кафе, супермаркеты, офисные и торговые центры, промышленно-производственные предприятия и другие организации.

Выбирая компанию BLS INTERNATIONAL, вы получаете высококлассный сервис в соответствии с вашими индивидуальными предпочтениями, комплектацию «под ключ», отличное качество продукции и оптимальные сроки поставки по лучшим ценам!

Компания BLS INTERNATIONAL работает по всей территории России, по городам: г. Москва, г. Санкт-Петербург, г. Новосибирск, г. Екатеринбург, г. Нижний Новгород, г. Казань, г. Челябинск, г. Омск, г. Ростов-на-Дону, г. Уфа, г. Красноярск, г. Пермь, г. Воронеж, г. Волгоград, Краснодар, г. Саратов, г. Тюмень, г. Тольятти, г. Ижевск, г. Барнаул, г. Ульяновск, г. Иркутск, г. Хабаровск, г. Ярославль, г. Владивосток, г. Махачкала, г. Томск, г. Оренбург, г. Кемерово, г. Новокузнецк, г. Рязань, г. Астрахань, г. Набережные Челны, г. Пенза, г. Липецк, г. Киров, г. Чебоксары, г. Тула, г. Калининград, г. Курск, г. Ставрополь, г. Улан – Удэ, г. Севастополь, г. Тверь, г. Магнитогорск, г. Сочи, г. Иваново, г. Брянск, г. Белгород, г. Сургут, г. Владимир, г. Нижний Тагил, г. Архангельск, г. Чита, г. Калуга, г. Симферополь, г. Смоленск, г. Волжский, г. Курган, г. Череповец, г. Орёл, г. Саранск, г. Вологда, г. Якутск, г. Владикавказ, г. Подольск, г. Мурманск, г. Грозный, г. Тамбов, г. Стерлитамак, г. Петрозаводск, г. Кострома, г. Нижневартовск, г. Новороссийск, г. Йошкар-Ола, г. Таганрог и т.д.

Принимаем заказы на производство мебели, пошив текстиля, комплекты постельного белья, полотенца, халаты, портьеры по индивидуальному дизайну и производство косметики, аксессуаров, расходных материалов с нанесением Вашего логотипа.

Для размещения индивидуального заказа, по интересующим Вас товарным позициям, которые не представлены на нашем сайте, просьба направить техническое задание с подробным описанием необходимого количества и фотографии при наличии на электронный адрес: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

По вопросам сотрудничества и приобретения товара звоните по телефону: +7(495)621-25-59, +7(495)621-69-98 или отправьте Ваш запрос на электронный адрес: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мы выполняем весь комплекс услуг по архитектурному проектированию и дизайну интерьеров от эскиза до строительства «под ключ».

Компания BLS INTERNATIONAL осуществляет комплексные поставки всех необходимых товаров для отелей, гостиниц, ресторанов, офисов, торговых центов и других объектов коммерческой недвижимости .

Источник