Торт пианино или рояль

Элегантный дизайн торта «Рояль»: рецепт и фото

Многие дети обожают праздничные десерты, оформленные в виде каких-то предметов, связанных с их хобби. Весьма популярной формой для декора торта является фортепиано. Такой элегантный десерт не стыдно будет подать даже выдающемуся пианисту.

Основа для десерта

В качестве основы для торта «Рояль» выпекается обычный бисквит. Для этого понадобятся:

• 6 куриных яиц;
• 3 чашки муки;
• дрожжи сухие — 1 пакетик ;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• ½ стакана растительного масла;
• 2 чашки сахара;
• 1 стакан цельного молока;
• 1 ст. л. ванили.

Желтки отделяются от белков, затем взбиваются в отдельной емкости до образования пенки. Мука просеивается, к ней добавляется разрыхлитель и дрожжи. Масло также взбивается до формирования более легкой, нежной структуры. Вместе с сахаром масло вливается в белки, хорошенько размешивается до образования однородной смеси. В емкость вливаются уже взбитые желтки, смесь тщательно перемешивается.

Вливаются молоко, добавляется ваниль, содержимое еще раз перемешивается. Постепенно всыпается мука тонкой струйкой, чтобы избежать образования комочков. Когда смесь перемешана, тесто можно выкладывать в форму.

Приготовление бисквита

Тесто выкладывается в форму, предварительно промазанную маслом. Духовку нужно предварительно разогреть, после чего туда ставится форма с тестом для выпекания. Через 30-40 минут следует проверить готовность, это можно сделать с помощью зубочистки. Если кончик сухой, то бисквит пора вынимать. Чтобы было проще освободить торт от формы, вдоль края вертикально проведите ножом.

Когда бисквит для торта «Рояль» остынет, из него вырезается необходимая форма. Это может быть, например, прямоугольник. Торт «Рояль» можно сделать и более изящной формы. Форма торта необязательно должна напоминать музыкальный инструмент, это может быть квадрат, круг, спираль. Десерт получится многоуровневым, так как клавиши нужно вырезать значительно глубже.

Идеи для декора

Когда форма рояля будет готова, приступаем к оформлению. Существует множество примеров и фото тортов «Рояль», имеющих удивительный дизайн. Чаще всего весь торт сверху заливается горячей глазурью или топленым шоколадом, можно использовать черный, белый или коричневый цвета. Преимущество подобных украшений в их простоте. Шоколад крошится на маленькие кусочки, затем подогревается, при этом можно добавить пару ложек молока. Шоколадная глазурь делается практически так же, только подогревается молоко, в которое добавляется несколько ложек сахара, какао-порошка. Все это разогревается до тех пор, пока консистенция не станет абсолютно однородной.

С помощью глазури на десерте можно написать поздравление, нарисовать клавиши, ноты или портрет именинника. Нередко в оформлении торта «Рояль» используется роковой красный или бордовый, нежно-розовый цвет. Порой поверх рояля добавляются кремовые цветы, в приоритете розы. Более того, изображение рояля может являться лишь миниатюрным аксессуаром, добавленным поверх торта.

Финальное украшение

Согласно рецепту торта «Рояль», шоколадные клавиши нужно положить до того, как глазурь окончательно застынет. Клавиши делаются из шоколадных конфет вытянутой формы (например, Kit Kat), если такие не удастся найти в магазине, то можно нарезать обычную плитку шоколада. В качестве альтернативы шоколад можно растопить и залить в емкости нужной формы. И уже когда они застынут, выкладывать на форму.

Ноты можно нарисовать полностью с помощью глазури или шоколада. Они получатся не столь объемными. Зато подобный торт будет проще в исполнении, элегантнее смотреться. Поверх глазури можно добавить различную присыпку, например, в форме алых сердец или золотых звездочек. Однако фантазий для творчества бесчисленное количество, так что не стоит ограничиваться перечисленными примерами оформления.

Источник

Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Торт Рояль Лучшие МК недели-65 Продукты пищевые

Год выполнения 2014.
——————————
У подруги 1 августа был День Рождения, хотелось сделать самодельный подарок, а так как девушка поет, и играет на рояле, решено было сделать рояль.
———————————————————————
Посмотрел в интернете как вообще выглядят торты сделанные в виде рояля. В основном было либо торты на подносе без ножек, либо с ножками, но из мастики. Мастика мне не нравится, да и не знаю где её достать у нас. Можно было конечно сделать поднос в виде дна рояля из дерева на ножках, а сверху сделать торт, но я хотел именно чтобы были ножки, но съесть можно было всё. Поэтому делал по собственной задумке.

Первым делом прошелся по магазинам, посмотрел, что может пригодится для создания такого торта.
Главная задача была сделать крепкий пол, который бы выдержал вес рояля и не провалился на ножки. Использовал для этого нижним слоем вафельный корж, а верхним ржаные хлебцы (не тонкие). Хлебцы довольно таки крепкие на них возлагалась основная задача удержать вес.

Для торта использовал шоколад «Особый» растопленный на водяной бане, ушло 8 плиток.

Вафельный корж промазал шоколадом.

Приклеил сверху хлебцы усилители.

Пока пол застывал в холодильнике, вырезал из вафельного коржа детальки для создания стенок рояля.

Стенки приклеил на тот же шоколад.

После того как стенки прихватились обмазал все обильно шоколадом, по задумке застывшей шоколад должен защитить основу из вафель и хлебцев от впитывания крема и предотвратить обрушение конструкции на ножки.

Выравнивание стенок ножом не очень вышло, они были ужасны.

Выравнивал с помощью мягкой папки. Она не такая крепкая как например папка скоросшиватель, но и не такая мягкая как пакет.

Полоску вырезанную из папки мажу сверху слоем шоколада, прикладываю к кривой стенке рояля, приглаживаю.

После полоска из папки просто убирается и остается идеально ровная стенка, излишки шоколада по верхней кромке и на стыках подрезал ножом.

Для клавиш использовал белую пастилу.

Внутри торта можно положить, что угодно, я остановился на шоколадных коржах промазанных 20% сметаной с сахаром. Корж промазал и дал пропитаться в холодильнике.

Пропитанные коржи на удивление легко поместились в шоколадную заготовку рояля. Сверху выложил 4 пачки M&M’s.

Далее 2 самых ответственных момента, установка рояля на ножки и закрепление крышки.
———————————————————————
Погода у нас сейчас очень жаркая поэтому буквально через пару минут без холодильники и на шоколаде остаются следы от пальцев. Ножки сделал из трубочек со сгущенкой также обмазанных шоколадом, быстро перекинул рояль на ножки и снова отправил торт в холодильник.
———————————————————————
Крышка с одной стороны приклеивалась на шоколад, а с другой в качестве опоры использовалась соломка, Только случилась одна небольшая оплошность, весь рояль шоколадом я промазал, а вот соломку нет и когда утром уже время нести дарить торт крышка упала, так как соломка размякла. Пришлось ставить новые соломки, но времени клеить крышку по новой уже не было.
———————————————————————
Черные полосочки на клавишах также вырезал из шоколада.
———————————————————————
Не всё конечно получилось так как хотелось, но в общем и целом я доволен проделанной работой, и главное как я и хотел съесть можно все)

Источник

Торт рояль

Для музыкантов и творческих натур станет приятным сюрпризом торт Рояль от кондитерской «Конфле», работающей в Москве. Профессионалы приготовят праздничный десерт любой формы, размера и с различной начинкой, оформлением с учетом всех требований заказчика. Оригинальный торт в виде пианино – эффектное украшения праздничного стола, которое надолго запомнится всем гостям своим дизайном и вкусом.

Виды десертов

Каждый человек желает приятно удивить близкого, друга и гостей необычным лакомством в торжественный день. Пианистам и музыкантом понравится торт Рояль. Десерты делаются с разной начинкой, что позволяет подобрать оптимальный вариант:

• творожно-йогуртовая. Один из самых популярных видов отличается нежным вкусом и легкой текстурой. Начинка идеально сочетается с тонкими ванильными или шоколадными бисквитами и наполнителями из арахиса, фундука или других орехов;
• классический чизкейк и холодного приготовления. Этот тип создается на основе творожного сыра, поэтому отличается приятным сливочным вкусом. Начинка холодного приготовления подходит для людей, которые следят за своей фигурой;
• фруктовые и ягодные муссы. Экзотические начинки из тропических фруктов отличаются пикантностью. Ягодные составы обладают ярким вкусом и насыщенным цветом. Каждый вид мусса имеет свои особенности;
• шоколадные. Белый, темный, молочный шоколад или сочетание всех трех видов кондитерского изделия – классический и беспроигрышный вариант, который подходит для любых типов коржей.

Начинка выбирается с учетом вкусовых предпочтений приглашенных и виновника торжества. Целесообразно проконсультироваться со специалистами компании «Конфле». Они дадут ценные советы и помогут сделать грамотный выбор.

Дизайн десерта

Внешний вид играет большую роль. Чтобы торт впечатлил именинника и гостей, необходимо серьезно подойти к выбору оформления:

• кондитерское изделие в виде рояля, который покрывается белой, черной или другой мастикой. Крышка музыкального инструмента может быть открытой или закрытой. Торт дополнительно украшается цветами и фигуркой пианиста из мастики. Нередко на крышку музыкального инструмента наносится имя, возраст виновника торжества или поздравления;
• десерт классической круглой или прямоугольной формы, на котором кондитеры создают имитацию клавиш рояля. Лакомство можно декорировать ромашками, розами или лилиями;
• круглый традиционный торт, вершину которого украшает фигурка рояля или пианино из мастики. Дополнительно изделие украшается нотами, цветами и надписями;
• десерт в виде синтезатора с кнопками и дисплеем.

Пианист или будущий маэстро по достоинству оценит любой вариант. Кондитеры компании «Конфле» готовы испечь вкусный и красивый десерт по эскизу клиента или внести изменения в готовую идею. Для приготовления используются свежие, качественные и натуральные компоненты. Заказанный торт доставляется по Москве в точно оговоренное с заказчиком время.

Источник

Торт рояль

02 ноября 2014, 14:45

Ингредиенты

• шоколад особый 8 плиток
• вафельный корж
• крепкие ржаные хлебцы
• бисквитный шоколадный корж
• сметана

• сахар
• m& m’s 4 пачки
• пастила
• вафельные трубочки со сгущенкой
• соломка

Пошаговый рецепт приготовления

Склеиваем с помощью шоколада дно рояля из вафельных коржей и крепких ржаных хлебцев. Делаем стенки из вафельного коржа, промазываем все шоколадом. С помощью полоски вырезанной из обложки выравниваем стенки и срезаем излишки шоколада ножом. Обмазываем шоколадом вафельные трубочки со сгущенкой и приклеиваем их на шоколад к днищу. Внутрь рояля кладем шоколадный бисквит с кремом из сметаны и сахара. Засыпаем сверху M&M’s. Вырезаем из пастили клавиши. Из вафельного коржа и шоколада делаем крышку, с одной стороны приклеиваем шоколадом к корпусу рояля и ставим подпорку из соломки, которую также стоит обмазать шоколадом

Источник

Торт очаровательное пианино

от 1,350.00 ₽ Цена за 1 кг.

Торт очаровательное пианино с цветами и нотами, со съедобными фигурками. Сложная, дизайнерская работа. Вес от 2,5 кг.

Возможно поменять количество ярусов и внешний вид (дизайн).

Любые надписи, изменение цветов и прочие мелкие правки, все включено в стоимость торта.

Вес торта рассчитывается 150-300 гр. на одного человека.

Наличие: В наличии

Заказать: Торт очаровательное пианино

Примерное соотношение веса и диаметра торта:

1 кг — 15 см
1,5 кг — 18 см
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.

вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см

вес 3 кг — размер 20 см на 20 см
вес 4 кг- размер 25 см на 25 см
вес 5 кг — размер 30 см на 30 см

Наши торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.

Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 гр.

1 ярус – от 2,5 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг

Источник